VC磷酸酯鎂吸收后通過(guò)磷酸酯酶迅速酶解生成維生素C，因此具有維生素C的所有功效，同時(shí)又克服了維生素C怕光、熱及金屬離子等的缺點(diǎn)。作為營(yíng)養添加劑可廣泛應用于各類(lèi)強化食品，營(yíng)養保健品及飲料中。并可作為各種罐裝，袋裝食品及肉類(lèi)制品的護色保鮮劑。VC磷酸酯鎂作為水溶性的化妝品美白添加劑，能有效地抵抗紫外線(xiàn)侵襲，捕獲氧自由基，促進(jìn)膠原蛋白生成，防止色素沉著(zhù)，淡化各種皮膚色斑，并能使皮膚滋潤、白嫩和光潔。VC磷酸酯鎂與維生素E有協(xié)同作用。